Variedades del limón:
En España encontramos fundamentalmente dos variedades que son el limón Fino y el limón Verna, aunque existen otras distintas que son utilizadas con menor frecuencia y generalmente producidas en otros países.
- Limón común o de mesa: tiene una piel más fina y contiene una mayor cantidad de zumo alcanzando el 46%. Su forma es oblonga.
- Limón cuatro estaciones o lunario: el árbol ofrece una floración mas continua, garantizando la cosecha.
- Limón eureka: limonero utilizado en California y en Israel. Su fruto es de tamaño reducido (más pequeño que el verna).
- Limón femminello: tres cuartas partes de la producción es de origen italiana, y presenta cuatro cosechas al año recibiendo un nombre distinto en cada una de ellas. La primera es en septiembre, denominándose limón femminello primofiori, la segunda entre diciembre y mayo, siendo denominado limón femminello limoni, la tercera entre mayo y junio denominándose limón femminello bianchetti, y la cuarta entre junio y septiembre con el nombre de limón femminello verdelli.
- Limón interdonato: se trata de un híbrido entre el cidro y el limonero. Presenta una piel delgada y su cosecha es en otoño.
- Limón mesero, primofiori o fino: tiene un tono de piel amarillo pálido, y es muy utilizado para la fabricación de derivados. La producción se obtiene durante la estación de otoño.
- Limón monachello: este limón presenta poca acidez y su corteza es bastante gruesa. El fruto tiene una forma ovalada y su pezón es de tamaño pequeño.
- Limón real: cuenta con una corteza muy gruesa y contiene poco zumo.
- Limón verdelli: limón italiano que produce durante todo el año, aunque para ello es necesario debilitar el limonero previamente al comienzo de los riegos.
- Limón Verna: su piel es algo gruesa, contiene menos zumo, tiene una forma más ovalada y en su interior encontramos tan sólo tres o cuatro semillas. Es una variedad que difícilmente se puede encontrar fuera de España y presenta un color amarillo intenso. El limonero verna presenta habitualmente dos floraciones al año, aunque en ocasiones se amplía hasta tres, las cuales son en primavera y verano, siendo en otoño posible también, pero mediante floración forzada. El limón verna de tercera cosecha es denominado limón rodrejo.
Usos del Limón.
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